Sambel Pecel Lele

sambel pecel lele

sambel pecel lele

Sambel pecel lele berbeda dengan sambel pecel untuk nasi pecel. Bila sambel pecel terbuat dari kacang tanah goreng, tapi bila sambel pecel lele benar-benar adalah sambel, terdiri dari cabe rawit, tomat, terasi, gula, garam dll. yang dibuat sebagai sambal utama saat menyantap menu pecel lele. Sebenarnya aneh juga, saat penulis pertama kali kenal dengan menu masakan pecel lele, saya menduga sebelumnya adalah nasi pecel biasa dengan lauk lele. Tapi ketika menu masakan pecel lele sampai dimeja saya, heran juga…oh..ternyata seperti ini menunya, nasi putih hangat, ada lele goreng, lalapan mentah seperti mentimun, kacang panjang, daun kemangi, terong kukus atau goreng, disiram dengan sambel pecel lele yang berwarna merah, semerah rasa pedasnya.

Akan lebih terasa nikmat bila cara menghidangkannya menggunakan cobek tersendiri untuk setiap pengunjungnya, jadi lalapan bersama lele goreng berjajar diatas sambel pecel lele di ulekan. Dibandingkan dengan langsung dihidangkan diatas piring (tanpa cobek). Tapi bila tidak ada pilihan lainnya, akan tetap terasa enak walau tanpa cobek. Yang terpenting bisa merasakan pedasnya sambel pecel lele.

Leave a Reply

Bumbu Pecel Cabe Merah
bumbu pecel cabe merah

bumbu pecel cabe merah

Kemasan 250 gr

Statistik